Amélie

Amélie

Où acheter de l’os à moelle à Paris ?

Os à moelle de boeuf cru sur planche en bois avec garniture

L’os à moelle fait un retour remarqué dans les cuisines parisiennes. Longtemps cantonné au pot-au-feu dominical, il s’invite désormais grillé sur des planches apéritives ou fondu dans des bouillons de chef. Reste à savoir où en trouver un bon exemplaire…